Zaalbereidingen en -versnijdingen

• Technieken om (voorbewerkte) ingrediënten van het gerecht in de zaal te bereiden, het gerecht af te werken en te versnijden.
• Gerechten opdienen en serveren aan gasten op de voorgeschreven manier.
• Werken volgens de regels van hygiëne en voedselveiligheid.

Je kan deze opleiding volgen vanaf 15 of 16 jaar. Je kan je inschrijven als je aan 1 van deze voorwaarden voldoet: 

• Je bent 16 jaar of ouder op het moment van je inschrijving.
• Je bent 15 jaar op het moment van je inschrijving en je hebt de eerste twee leerjaren van het voltijds secundair onderwijs gevolgd.

Je moet geslaagd zijn voor Initiatie ontvangst en bediening van gasten, Ontvangst en bediening van gasten. 

Je hebt voor deze opleiding professionele kledij nodig. Het nodige materiaal kan tijdens de eerste lesweek op school aangekocht worden bij een privé-firma, maar kan ook elders aangeschaft worden. Je kan ook zoeken of je het tweedehands kan aankopen. 

• zwarte schoenen
• damesbloes wit of herenhemd wit
• pantalon zwart
• zwarte kelnerschort  
• diendoek wit 50/50
• zwarte das
• sommelier
• glazendoek

€ 180

The price is composed of:

• The legal registration fee: € 180
  (Subject to a decree amendment. Decree amendments take precedence over the centre regulations.)
• Any supplies used during the lessons: these costs must be paid online immediately upon registration.

Number of class times: 80 (including evaluation and deliberation)

Maybe you should pay less? Contact us or read our information about discounts and premiums.