Versnijden Grofwild

• Kennismaken met verschillende soorten grofwild en hun commerciële waarde binnen de slagerijsector.
• Inzicht krijgen in de aankoop, bewaring en verwerking van grofwild.
• Leren hoe je grofwild correct presenteert en verkoopt aan klanten.
• Voorraadbeheer en productopvolging toepassen binnen een slagerijomgeving.
• Werken volgens de geldende hygiëne- en voedselveiligheidsvoorschriften.

Je kan deze opleiding volgen vanaf 15 of 16 jaar. Je kan je inschrijven als je aan 1 van deze voorwaarden voldoet: 

• Je bent 16 jaar of ouder op het moment van je inschrijving.
• Je bent 15 jaar op het moment van je inschrijving en je hebt de eerste twee leerjaren van het voltijds secundair onderwijs gevolgd.

Voor deze module heb je geen voorkennis nodig.

Je hebt voor deze opleiding professionele kledij nodig. Het nodige materiaal kan tijdens de eerste lesweek op school aangekocht worden bij een privé-firma, maar kan ook elders aangeschaft worden. Je kan ook zoeken of je het tweedehands kan aankopen. 

• koksvest wit met lange mouw
• koksbroek pepita geruit blauw/wit
• veiligheidsschoenen
• wit hooddeksel
• voorbindschort (wit)
• bavetschort
• handdoek

€ 92

The price is composed of:

• The legal registration fee: € 90
  (Subject to a decree amendment. Decree amendments take precedence over the centre regulations.)
• Training supplies: € 2 (Inclusief course material, digital material, raw materials ...)
• Any equipment used during the lessons: you do not have to pay these costs immediately when you register, but later at the start of the lessons or online via my file.

Number of class times: 40 (including evaluation and deliberation)

Maybe you should pay less? Contact us or read our information about discounts and premiums.