Slager-spekslager

ODB registration numbers: ODB-Y00132-009, ODB-Y00132-005, ODB-Y00132-002, ODB-Y00132-012, ODB-Y00132-010, ODB-Y00132-001, ODB-Y00132-003, ODB-Y00132-011, ODB-Y00132-008, ODB-Y00132-007, ODB-Y00132-006 and ODB-Y00132-004 ...

De vraag naar goede slagers is heel groot. Het is een knelpuntberoep waarin de kans op werk zo goed als gegarandeerd is. Bij CVO Brussel leggen we niet alleen je basis, maar kan je ook specialisatie-opleidingen volgen. Zo krijg je een voorsprong  op de concurrentie. We maken je klaar voor de arbeidsmarkt.

Deze modules volg je op de campus

  • Aankoop-, verkoop- en voorraadbeheer slagerij (40 lestijden)
  • Bereiding halffabricaten en specialiteiten vleesproducten (charcuterie) (80 lestijden)
  • Bereiding vleesproducten (charcuterie) (80 lestijden)
  • Eenvoudige verkoopklare gerechten (80 lestijden)
  • Eenvoudige verwerking deelstukken (80 lestijden)
  • Panklaar maken vers vlees (80 lestijden)
  • Portioneren van vlees (80 lestijden)
  • Specialiteiten verkoopklare gerechten (80 lestijden)
  • Toonbankorganisatie en -verkoop slagerij (80 lestijden)
  • Toonbankpresentatie slagerij (80 lestijden)
  • Verwerking deelstukken en karkassen (80 lestijden)

Deze modules volg je (deels) op de werkplek

  • Stage slagerij (160 lestijden)

Je kan je inschrijven voor deze opleiding als je:

  • minstens 16 jaar bent of
  • 15 jaar bent en de eerste twee leerjaren van het voltijds secundair onderwijs hebt gevolgd. 

Als je deze opleiding met AAV wilt combineren, moet je:

  • minstens 18 jaar zijn bij inschrijving of
  • 17 jaar zijn, je inschrijven vanaf 1 september en vóór het einde van dat kalenderjaar 18 worden.

Startmomenten 

  • Je kan instappen in september en februari.

Duur van de opleiding 

  • 2 semesters (of 1 schooljaar)

Attest 

  • Als je slaagt voor de opleiding krijg je het certificaat van slager-spekslager.
  • Heb je nog geen diploma secundair onderwijs? Combineer deze opleiding met aanvullende algemene vorming (AAV). Je certificaat slager-spekslager + certificaat AAV = volwaardig diploma secundair onderwijs. 

Locatie 

  • E. Grysonlaan 1, 1070 Anderlecht

Taalniveau 

  • Heb je een taalniveau Nederlands 1.2 behaald? Dan kan je deze opleiding volgen.  
  • Je krijgt extra hulp voor Nederlands.

VDAB 

  • Deze opleiding is erkend door VDAB. 
  • Wil je deze opleiding volgen met VDAB en graag ook een diploma secundair onderwijs behalen? Dat kan als je de schoolbanken minstens een jaar hebt verlaten.
  • Heb je een VDAB-contract, dan betaalt VDAB het grootste deel van de opleidingskosten. Maak hier een afspraak met VDAB. Ook tijdens de zomermaanden kan je met hen een afspraak maken.

Voordelen VDAB-erkende opleidingen

Wil je een diploma secundair onderwijs behalen? Combineer deze opleiding met Aanvullende algemene vorming. Als je slaagt voor de opleiding en voor Aanvullende algemene vorming, behaal je een diploma secundair onderwijs. 

Je hebt voor deze opleiding professionele kledij nodig. Het nodige materiaal kan tijdens de eerste lesweek op school aangekocht worden bij een privé-firma, maar kan ook elders aangeschaft worden. Je kan ook zoeken of je het tweedehands kan aankopen. 

  • koksvest wit met lange mouw
  • koksbroek pepita geruit blauw/wit
  • veiligheidsschoenen
  • wit hooddeksel
  • voorbindschort (wit)
  • bavetschort
  • handdoek

Wil je inschrijven voor deze opleiding?  
Neem deel aan een infomoment Voeding en Groen op campus COOVI.  
Je ontmoet de leerkracht en je krijgt uitleg over de opleiding.  

Heb je interesse in de opleiding Slager-spekslager en heb je nog geen diploma secundair onderwijs? Dan kun je deze beroepsopleiding combineren met AAV (Aanvullende Algemene Vorming). Je moet dan ook een intake doen. Naast het gesprek en het formulier maak je enkele vrijstellingstesten. De intake is vóór de start van de opleiding. Zonder intake kun je niet starten.

Schrijf je hier in voor een intake. Als er geen intake zichtbaar is, betekent dit dat er momenteel geen beschikbare intake is. Kijk later opnieuw.

The price of the training? It depends on your personal trajectory. Together we calculate the price. We also provide information about discounts.

Training
  • The complete program consists of 1000 lestijden. The statutory registration fee depends on the training program for which you enroll.
  • The statutory registration fee for the diploma-oriented program is capped per semester with a maximum amount.
  • Will you obtain your first diploma of secondary education at the end of the track? Then you can get a refund of the registration fee for the vocational training.
Additional general education
  • For Additional General Education, the statutory registration fee is €0.03 per lesson hour.
Teaching material
  • The cost of the teaching materials depends on the modules you follow.
Discounts

Lessons & locations

Slager-spekslager

8 September 2025 - 21 June 2026

The lesson times depend on your trajectory
The price is determined according to your route
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Instapaper