Restaurantgerechten met vis, schaal- en schelpdieren uit de wereldkeuken

• De producten vis, schaal- en schelpdieren centraal zetten in je gerechten.
• Op zoek gaan naar de juiste bereidingstechnieken  en culinaire toepassingen uit de wereldkeuken om recht te doen aan het specifieke product (vis, schaal- en schelpdieren).
• Adviseren bij het samenstellen van de kaart.

Je kan deze opleiding volgen vanaf 15 of 16 jaar. Je kan je inschrijven als je aan 1 van deze voorwaarden voldoet: 

• Je bent 16 jaar of ouder op het moment van je inschrijving.
• Je bent 15 jaar op het moment van je inschrijving en je hebt de eerste twee leerjaren van het voltijds secundair onderwijs gevolgd.

Je moet geslaagd zijn voor alle modules van hulpkok.

Je hebt voor deze opleiding professionele kledij nodig. Het nodige materiaal kan tijdens de eerste lesweek op school aangekocht worden bij een privé-firma, maar kan ook elders aangeschaft worden. Je kan ook zoeken of je het tweedehands kan aankopen. 

• Keuken: koksvest wit met druksluiting – (logo), koksbroek, veiligheidsschoenen, bistromuts wit, sloof 70 x 100 wit, keukenhanddoeken ( 2 stuks)
• Zaal: zwarte schoenen, damesbloes wit of herenhemd wit, pantalon zwart, zwarte kelnerschort,  diendoek wit 50/50, zwarte das, sommelier, glazendoek

Je hebt het handboek Opleiding tot kok nodig. Dat kan je aankopen bij mjPublishing.

€ 380

The price is composed of:

• The legal registration fee: € 180
  (Subject to a decree amendment. Decree amendments take precedence over the centre regulations.)
• Training supplies: € 200 (Inclusief course material, digital material, raw materials ...)
• Any equipment used during the lessons: you do not have to pay these costs immediately when you register, but later at the start of the lessons or online via my file.

Number of class times: 80 (including evaluation and deliberation)

Maybe you should pay less? Contact us or read our information about discounts and premiums.