Eenvoudige nagerechten

• Technieken om eenvoudige nagerechten voor te bereiden en te verwerken tot een volwaardig gerecht.
• Voorbereidende werkzaamheden en naverwerkende activiteiten verrichten.
• Enkele voorbeelden zijn panna cotta met tartaar van kiwi en kokoscrumble, karamelflan met banaan en gekarameliseerde pinda’s, gegratineerde citrusvruchten, fruitbeignets met frambozen -en abrikozencoulis, enzovoort.

Je kan deze opleiding volgen vanaf 15 of 16 jaar. Je kan je inschrijven als je aan 1 van deze voorwaarden voldoet: 

• Je bent 16 jaar of ouder op het moment van je inschrijving.
• Je bent 15 jaar op het moment van je inschrijving en je hebt de eerste twee leerjaren van het voltijds secundair onderwijs gevolgd.

Voor deze module heb je geen voorkennis nodig.

Je hebt voor deze opleiding professionele kledij nodig. Het nodige materiaal kan tijdens de eerste lesweek op school aangekocht worden bij een privé-firma, maar kan ook elders aangeschaft worden. Je kan ook zoeken of je het tweedehands kan aankopen. 

• Keuken: koksvest wit met druksluiting – (logo), koksbroek, veiligheidsschoenen, bistromuts wit, sloof 70 x 100 wit, keukenhanddoeken ( 2 stuks)
• Zaal: zwarte schoenen, damesbloes wit of herenhemd wit, pantalon zwart, zwarte kelnerschort,  diendoek wit 50/50, zwarte das, sommelier, glazendoek

Je hebt het handboek Opleiding tot kok nodig. Dat kan je aankopen bij mjPublishing.

€ 135

The price is composed of:

• The legal registration fee: € 90
  (Subject to a decree amendment. Decree amendments take precedence over the centre regulations.)
• Training supplies: € 45 (Inclusief course material, digital material, raw materials ...)
• Any supplies used during the lessons: these costs must be paid online immediately upon registration.

Number of class times: 40 (including evaluation and deliberation)

Maybe you should pay less? Contact us or read our information about discounts and premiums.