Versnijden Grofwild

• Kennismaken met verschillende soorten grofwild en hun commerciële waarde binnen de slagerijsector.
• Inzicht krijgen in de aankoop, bewaring en verwerking van grofwild.
• Leren hoe je grofwild correct presenteert en verkoopt aan klanten.
• Voorraadbeheer en productopvolging toepassen binnen een slagerijomgeving.
• Werken volgens de geldende hygiëne- en voedselveiligheidsvoorschriften.

Je kan deze opleiding volgen vanaf 15 of 16 jaar. Je kan je inschrijven als je aan 1 van deze voorwaarden voldoet: 

• Je bent 16 jaar of ouder op het moment van je inschrijving.
• Je bent 15 jaar op het moment van je inschrijving en je hebt de eerste twee leerjaren van het voltijds secundair onderwijs gevolgd.

Voor deze module heb je geen voorkennis nodig.

Je hebt voor deze opleiding professionele kledij nodig. Het nodige materiaal kan tijdens de eerste lesweek op school aangekocht worden bij een privé-firma, maar kan ook elders aangeschaft worden. Je kan ook zoeken of je het tweedehands kan aankopen. 

• koksvest wit met lange mouw
• koksbroek pepita geruit blauw/wit
• veiligheidsschoenen
• wit hooddeksel
• voorbindschort (wit)
• bavetschort
• handdoek

€ 92

De prijs is samengesteld uit:

• Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 90
  (Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.)
• Opleidingsbenodigdheden: € 2 (Inclusief cursusmateriaal, digitaal materiaal, grondstoffen ...)
• Eventuele benodigdheden gebruikt tijdens de lessen: deze kosten moet je niet meteen betalen bij je inschrijving maar later bij de start van de lessen of online via mijn dossier.

Aantal lestijden: 40 (inclusief evaluatie en deliberatie)

Misschien moet je minder betalen? Contacteer ons of lees onze informatie over kortingen en premies.