Zo start je een eigen microbrouwerij

Deze modules helpen je als startende brouwer op weg!

Door fysiek les te volgen, kom je in contact met medecursisten en professionals die net zo gepassioneerd zijn als jij. Je krijgt les van ervaren brouwers en experts uit het werkveld. Bij CVO Brussel ontbreekt het je aan niets: onze goed uitgeruste lokalen en gevarieerde lesmaterialen zorgen voor een optimale leerervaring.

Geïnteresseerd?

Neem contact op via coovi@cvobrussel.be of schrijf je rechtstreeks in via de modules op onze website.

Bekijk de modules

Basiskennis Bieren

Ben je niet alleen gepassioneerd door bier, maar wil je er ook alles over weten als een echte nerd? Of wil je om professionele redenen je bierkennis uitbreiden? Dan kan deze cursus je verder helpen.

Wat leer je?

Maak kennis met de grondstoffen en de apparatuur voor de productie van alcoholische dranken.
Krijg inzicht in de fermentatieprocessen.
Leer de verschillende stappen in het productieproces van een alcoholische drank onderscheiden en de kwaliteit van het proces bewaken en opvolgen.

Wat levert het op?

Je specialiseert je met de bierkennis die je professioneel kan inzetten binnen je horecazaak of als hobby.

Wanneer gaan de lessen door?

Iedere maandagavond van 18:00 uur tot 21:55 uur.

Uitgezonderd: schoolvakanties.

Modules:

Basiskennis bieren

Praktisch brouwen

Deze opleiding is er voor wie meteen aan de slag wil gaan met het brouwen. Je hebt nog geen of weinig voorkennis nodig om bij ons te leren hoe je zelf een bier brouwt.

Vanaf de eerste les brouw je zelf bier!

Wat leer je?

Je leert bierrecepten lezen én begrijpen.
Je ontdekt hoe je een recept vertaalt naar het bier in je glas.
Je brouwt stap voor stap verschillende basisbieren: blonde en donkere tripel, tarwetripel, tripel amber, amber 6 en stout ... en dat allemaal naar je eigen smaak en voorkeur!

Wat levert het op?

Na de opleiding Praktisch bier brouwen kan je thuis aan de slag met het brouwen van je eigen bieren, ervaring opdoen in een microbrouwerij of je verder verdiepen in het brouwen van speciaalbieren tijdens onze masterclass.