Specialiteiten broden en harde luxe

• Verder werken vanuit de basis die we kennen van bij onze broden en harde luxeproducten.
• We verlaten de 'gewone' broden, pistolets, enz. en stappen over naar de luxueuzere (buitenlandse) producten.
• Het maken van stokbroden, ciabatta, houthakkersbrood of foccia’s vraagt ook meer kennis en techniek. 

Je kan deze opleiding volgen vanaf 15 of 16 jaar. Je kan je inschrijven als je aan 1 van deze voorwaarden voldoet: 

• Je bent 16 jaar of ouder op het moment van je inschrijving.
• Je bent 15 jaar op het moment van je inschrijving en je hebt de eerste twee leerjaren van het voltijds secundair onderwijs gevolgd.

Je moet geslaagd zijn voor Broden en harde luxe, Zachte luxe, Taarten op basis van gistdegen en Gerezen bladerdeeg.

Je hebt voor deze opleiding professionele kledij nodig. Het nodige materiaal kan tijdens de eerste lesweek op school aangekocht worden bij een privé-firma, maar kan ook elders aangeschaft worden. Je kan ook zoeken of je het tweedehands kan aankopen. 

• koksvest wit met druksluiting – (logo)
• koksbroek
• veiligheidsschoenen
• wit hooddeksel
• voorbindschort (wit)

€ 280

De prijs is samengesteld uit:

• Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 180
  (Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.)
• Opleidingsbenodigdheden: € 100 (Inclusief cursusmateriaal, digitaal materiaal, grondstoffen ...)
• Eventuele benodigdheden gebruikt tijdens de lessen: deze kosten moeten meteen online betaald worden bij je inschrijving.

Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)

Misschien moet je minder betalen? Contacteer ons of lees onze informatie over kortingen en premies.