Overslaan en naar de inhoud gaan
Terug naar de vorige pagina
Inschrijven

Lestijden

160

Nodige voorkennis

Geen

Duur cursus(sen)

5 september 2022 tot 30 juni 2023

Nog maar enkele plaatsen beschikbaar!

17 september 2022 tot 31 januari 2024

Deze module is volzet. Registreer hier op de wachtlijst

15 september 2022 tot 30 juni 2023

13 september 2022 tot 30 juni 2023

Nog maar enkele plaatsen beschikbaar!

13 september 2022 tot 30 juni 2023

Prijs

€ 1,5 / lestijd

Extra verbruikskosten

€ 40 bieren - €70 destilleren - €95 wijnmaken

Module

Basiskennis grondstoffen en fermentatieprocessen

In deze module maak je kennis met de verschillende grondstoffen en de apparatuur om destillaten en likeuren te maken.

We overlopen de verschillende grondstoffen en we bekijken hun invloed op het afgewerkte product.

We vergelijken verschillende technieken zodat we voor een bepaald soort destillaat of likeur de juiste grondstoffen leren kiezen.

In elke les proeven we een destillaat of likeur met één gewijzigde parameter in hetzelfde recept. Bijvoorbeeld de hoeveelheid van één ingrediënt, of een extra ingrediënt, of het alcoholgehalte.

Zo wordt de invloed van de parameters tastbaar!