Overslaan en naar de inhoud gaan
Terug naar de vorige pagina
Inschrijven Wachtlijst Groepsaanvraag

Lestijden

160

Nodige voorkennis

Geen

Duur cursus(sen)

7 september 2021 tot 30 juni 2022

11 september 2021 tot 31 januari 2023

Deze module is volzet. Registreer hier op de wachtlijst

7 september 2021 tot 30 juni 2022

9 september 2021 tot 30 juni 2022

6 september 2021 tot 30 juni 2022

Deze module is volzet. Registreer hier op de wachtlijst

Prijs

€ 1,5 / lestijd

Extra verbruikskosten

€ 40 bieren - €70 destilleren - €95 wijnmaken

Module

Basiskennis grondstoffen en fermentatieprocessen

In deze module maak je kennis met de verschillende grondstoffen en de apparatuur om destillaten en likeuren te maken.

We overlopen de verschillende grondstoffen en we bekijken hun invloed op het afgewerkte product.

We vergelijken verschillende technieken zodat we voor een bepaald soort destillaat of likeur de juiste grondstoffen leren kiezen.

In elke les proeven we een destillaat of likeur met één gewijzigde parameter in hetzelfde recept. Bijvoorbeeld de hoeveelheid van één ingrediënt, of een extra ingrediënt, of het alcoholgehalte.

Zo wordt de invloed van de parameters tastbaar!