Overslaan en naar de inhoud gaan
Terug naar de vorige pagina

Lestijden

40

Nodige voorkennis

Reeds modules gevolgd (minstens 160 lestijden)

Prijs

€ 1,5 / lestijd

Module

Beheer en organisatie hotel

Jij bent de man/vrouw die zorgt voor een goed rendement in de zaak. Ook al de wettelijk voorschriften inzake HACCP zijn jou welbekend. Je kan een technische fiche maken. Je kan daarenboven ook de food cost, rendement en nacalculatie verzorgen Ook een HACCP plan opstellen, controlemechanisme opzetten is geen probleem voor jou. Je maakt risicoanalyses en weet in te grijpen wanneer dat nodig is. Kortom dank zij jou floreren de zaken als nooit tevoren.