Deze module is de ideale startmodule van jouw koksopleiding

We oefenen ons in de basishandelingen en bereiden warme gerechten voor. Aan de hand van eenvoudige voorbereidingstechnieken helpen we de chef bij het bereiden van zijn gerechten.

We bereiden groenten, fruit, vis, vlees en gevogelte voor.

We passen elementaire warme basisbereidingstechnieken toe.

Verder oefenen we ons in het bereiden van warme basissauzen en basissoepen.

Veiligheid en hygiëne staan hoog op de agenda!